М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Домашнє справжнє листкове тісто
1 скл. газованої води,
2 жовтки,
2 ст. ложки сметани,
2 ст. ложки оцту,
борошно.
А також 250 г вершкового маргарину.
З води, жовтків, сметани, оцту і борошна замісити еластичне тісто, як на вареники, щоб не прилипало до рук. Поділити його на 4 частини і пачку маргарину поділити на 4 частини. Розкотити пласт тіста, змастити м’яким маргарином, скласти конвертиком.
Так само зробити з рештою тіста і маргарину. Кожен “конвертик” ще раз розкотити і скласти конвертом. Все тісто покласти на ніч в холодильник.
Зранку кожен конверт розкотити і можна формувати випічку: порізати квадратиками, покласти капусту, м’ясо або картопляну начинку, заліпити краї, змастити яйцем і пекти. Тісто можна заморожувати.
Рецепт Галини Саврий